简述西餐宴会服务的基本环节。

简述西餐宴会服务的基本环节。
【正确答案】：（一）宴请准备工作
（二）餐前鸡尾酒服务
（三）开宴上菜服务
（四）结束上菜服务
（五）结束收尾工作