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速冻食品中的水分
2024-11-05 15:59:54
新型食品概论(05766)
速冻食品中的水分
A、没有冻结成冰
B、少部分冻结成冰
C、大部分冻结成冰
D、全部冻结成冰
【正确答案】:C
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缓慢冻结时食品中水分形成的冰晶
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