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消化
2024-11-05 15:54:37
营养学(一)(05760)
消化
【正确答案】:人体摄入的食物必须经过消化道的加工处理,被分解成小分子的物质后才能被人体吸收利用,这个过程称为食物的消化。
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经消化率修正的氨基酸评分更能客观地评价蛋白质的营养价值。氨基酸评分最高为______。