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白酒中的辣味可能主要来自()。
2024-01-21 08:28:03
一级品酒师
白酒中的辣味可能主要来自()。
醛类
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化学物质作用于感觉器官而引起的味觉和嗅觉,称为化学味觉。一般来说,化学味觉分为()、()、()、()四个基本味觉。
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白酒中的风味物质非常复杂。主要由下列途径形成:①原料本身含有的 ()物质;② 原料中所含的()、()等物质,在发酵过程中由()的