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典型的浓香型白酒的风格应是:() 。
2024-01-21 08:27:58
一级品酒师
典型的浓香型白酒的风格应是:() 。
无色(或微黄)透明,无悬浮物、无沉淀,窖香浓郁(或称芳香浓郁),具有以己酸乙酯为主体、纯正谐调的复合香气,入口绵甜爽净,香味谐调,回味悠长。
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浓香型白酒香味组分中酯类的绝对含量占各成分之首,其中()的含量又是各香味成分之冠,是除乙醇和水之外含量最高的成分。
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浓香型白酒己酸乙酯与总酯的量比关系:己/总,即己酸乙酯与总酯之量比。若比值(),则酒质(),浓香型的风格()。