淀粉酶产生菌在曲药中主要是( )和( ),而蛋白水解酶产生菌为( )和( )。

淀粉酶产生菌在曲药中主要是( )和( ),而蛋白水解酶产生菌为( )和( )。

霉菌|细菌|细菌|放线菌