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为了增加倾向性白酒的香味,也允许酒中存在一定含量的己酸乙酯。
2024-01-21 08:27:37
一级品酒师
为了增加倾向性白酒的香味,也允许酒中存在一定含量的己酸乙酯。
A.正确
B.错误
正确答案是B
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老白干酒的香味成分是以己酸乙酯为主体香气。
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根据俄罗斯伟大化学家门捷列夫的试验结果,酒精与水分缔合的最佳比例为40%(V/v)或51.3%(V/v)。