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提高浓香型白酒的主要措施有( )
2024-01-21 08:27:20
一级品酒师
提高浓香型白酒的主要措施有( )
A.双轮底发酵工艺
B.人工老窖技术
C.控制低温,缓慢发酵措施
D.其他措施
正确答案是ABCD
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蒸馏时往往采用掐头去尾,因酒尾中各组分比例失调,使酒的口味( )
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酒尾中酒精度低,各组分比例失调,( )含量较多。