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在勾兑调味中,根据基础酒质情况,常常有添加少量的丙三醇、2,3一丁二醇,也可用( )等来改善酒质和增加自然感。
2024-01-21 08:27:14
一级品酒师
在勾兑调味中,根据基础酒质情况,常常有添加少量的丙三醇、2,3一丁二醇,也可用( )等来改善酒质和增加自然感。
A.异丁醇
B.异戊醇
C.己醇
D.正丁醇
正确答案是ABCD
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通常讲的高级醇主要为( ),其次是仲丁醇和正戊醇。
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优级酒一般为( )酒,这部分酒香味成分较协调丰满