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白酒中杂醇油是( )后经发酵而生成的。
2024-01-21 08:27:09
一级品酒师
白酒中杂醇油是( )后经发酵而生成的。
A.原料中蛋白酶解成氨基酸
B.、淀粉酶解成还原糖
C.、木质素酶解成阿魏酸
D.、纤维素酶解成还原糖
正确答案是A
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食品及酒中的涩味,多是由酸、( )、苦味三者不均衡,失去了合理比例所造成的。
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以木薯为原料生产的酒精,有害物质主要是( )