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异常发酵产的白酒,会产生催泪性刺激物质,它们是( )所引起的。
2024-01-21 08:27:06
一级品酒师
异常发酵产的白酒,会产生催泪性刺激物质,它们是( )所引起的。
A.甲醇
B.、氰化物
C.丙烯醛
D.丙烯醛及丙烯醇
正确答案是D
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白酒的酸类是以( )为主。
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在老熟过程中,确实发生了一些( )反应,使酒的风味有了明显的改善,但不能把老熟只看成是单纯的化学变化,同时还有物理变化。