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乙醛主要是由酒精发酵的中间产物( )经脱羧而生成;另外乙醇被氧化时也可产生乙醛。
2024-01-21 08:27:04
一级品酒师
乙醛主要是由酒精发酵的中间产物( )经脱羧而生成;另外乙醇被氧化时也可产生乙醛。
A.丙酮酸
B.丙醇
C.丙烯醛
D.丙酸
正确答案是A
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甘油是酵母进行发酵过程的产物, PH及温度越高时,生成甘油( )。
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缩醛是由( )和醛缩合而成的。