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甘油是酵母进行发酵过程的产物, PH及温度越高时,生成甘油( )。
2024-01-21 08:27:03
一级品酒师
甘油是酵母进行发酵过程的产物, PH及温度越高时,生成甘油( )。
A.越少
B.不变
C.不确定
D.越多
正确答案是D
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杂醇油是指含( )个以上的碳原子的高级醇类的总称。
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乙醛主要是由酒精发酵的中间产物( )经脱羧而生成;另外乙醇被氧化时也可产生乙醛。