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切配冷菜的刀、斩板、抹布等工具必须保持()。
2024-01-19 15:36:33
第103次厨师(炊事员)星级题库
切配冷菜的刀、斩板、抹布等工具必须保持()。
A.清洁
B.齐全
C.干燥
D.湿润
正确答案是A
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餐料在()检查无变质方可使用。
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使用冰箱保存冷菜时,()必须严格分开,以防交叉污染。