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低温( )可以抑制微生物的生长繁殖,还能延缓或完全停止原料内部的变化过程。
2024-01-19 04:39:02
中级中式面点师(四级)选择题
低温( )可以抑制微生物的生长繁殖,还能延缓或完全停止原料内部的变化过程。
A.8℃以下
B.6℃以下
C.4℃以下
D.2℃以下
正确答案是C
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食品添加剂受潮,会影响使用( )。
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一般的烹饪原料可以用( )的方法保藏。