首页
流芡粉汁较稀,一般用于大型或整体的菜肴其作用是增加菜肴的滋味和光泽。
2024-01-18 21:40:56
第105次星级考试厨师(炊事员)
1
流芡粉汁较稀,一般用于大型或整体的菜肴其作用是增加菜肴的滋味和光泽。
A.正确
B.错误
正确答案是A
上一篇:
勾芡是否适当,对菜肴的质量影响很大,因此,勾芡是烹调的基本功之一。
下一篇:
所有调味品不仅可以进行调味,还可以起到杀菌消毒的作用。