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肉类食品要先洗后加工

  • 2024-01-18 21:40:34
  • 第105次星级考试厨师(炊事员)

肉类食品要先洗后加工

A.正确

B.错误

正确答案是A

上一篇:需要熟制加工的食品应当烧熟煮透,其加工时食品中心温度应不低于60℃。
下一篇:存放时间超过2小时的熟食品,需再次利用的必须经高温彻底加热。加热前应确认食品未变质。

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