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如果有旅客要求将药品放入冰箱,餐车应答应存放。
2024-01-18 21:40:30
第105次星级考试厨师(炊事员)
如果有旅客要求将药品放入冰箱,餐车应答应存放。
A.正确
B.错误
正确答案是B
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餐车后厨应制订物品定位图,明确后厨物品存放位置,定位图应张贴于操作间的板壁处。
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食品存放于冰箱中,要原料与半成品分开。