• 首页

黄焖菜呈浅黄。如()。

  • 2024-01-18 21:40:01
  • 第105次星级考试厨师(炊事员)
  • 1

黄焖菜呈浅黄。如()。

A.干烧鱼

B.油焖冬笋

C.黄焖鸡块

D.红烧鸡块

正确答案是BC

上一篇:干烧又称大烧。干烧是指主料经长时间慢烧,汤汁渗入原料内,烧得菜肴见油而不见汁的烹调方法。如()。
下一篇:扒是将经过初步熟处理的原料整齐地放入锅内,加汤汁和调味品中小烧入味,大火稠浓卤汁的烹调方法。如()。

最新文章

  • 24.为产品质量提供一种"早期预报"的保证质量职能是____
  • 23.产品设计定型鉴定和生产定型鉴定属于设计评审工作中的____
  • 22.对上市阶段的新产品,最适宜采用的市场调查方法是____
  • 21.一般来讲,预防成本占全部质量成本的____
  • 20.质量管理的耳目是____
  • 19.汽车轮胎真正质量特性的是____
  • 18.最先提出全面质量管理概念的学者是____
  • 17、不合格品评审由____部门办理.
  • 16、不合格事项是指:
  • 15、CpK:是指____
友情链接