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《杭州客运段食品安全管理实施细则》规定:需要熟制加工的食品应当烧熟煮透,其加工时食品中心温度应不低于()。
2024-01-18 21:39:42
第105次星级考试厨师(炊事员)
《杭州客运段食品安全管理实施细则》规定:需要熟制加工的食品应当烧熟煮透,其加工时食品中心温度应不低于()。
A.60℃
B.70℃
C.80℃
D.90℃
正确答案是B
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《杭州客运段食品安全管理实施细则》规定:无法供电使用冰排后,仍然无法达到()以下时,冰箱内禁止贮存食品。
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《杭州客运段食品安全管理实施细则》规定:剩余食品必须冷藏,冷藏时间不得超过()。