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餐车应按供应计划做好饭菜,做到按()投料,烹调符合要求。
2024-01-18 21:39:33
第105次星级考试厨师(炊事员)
餐车应按供应计划做好饭菜,做到按()投料,烹调符合要求。
A.需要
B.规定
C.菜谱
D.原料
正确答案是B
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水产品初步加工中,必须注意清除(),确保成品良好的卫生状况。
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旅客列车应实行垃圾装袋,在()投放。