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需要保存一个月以上的肉类原料的冷冻温度要求是()。
2024-01-18 21:39:16
第105次星级考试厨师(炊事员)
需要保存一个月以上的肉类原料的冷冻温度要求是()。
A.-5-0℃
B.-15-0℃
C.-25~-15℃
D.-14~13℃
正确答案是C
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冰冻原料的最佳自然解冻环境温度是()。
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在玉兰片品种中品质最好的为()。