首页
引起烹饪原料质量变化的主要原因是温度湿度和污染
2024-01-18 19:53:34
第二章初级中式烹调理论知识试题
引起烹饪原料质量变化的主要原因是温度湿度和污染
A.正确
B.错误
正确答案是B
上一篇:
蛋白稀浆炸成品的质量标准是色泽金黄,甘香酥脆,表面起小珍珠泡和布幼脆丝。
下一篇:
煀制的原料要腌制面焗制的原料无须腌制,这是煀与焗两个烹调法的一个重要