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四大家鱼为鲢鱼、鳙鱼、草鱼、黑鲩。
2024-01-18 19:53:32
第二章初级中式烹调理论知识试题
四大家鱼为鲢鱼、鳙鱼、草鱼、黑鲩。
A.正确
B.错误
正确答案是B
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净料就是经过加工的菜肴原料。
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粤菜的五滋是甘、酥、软、肥、浓。