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贝类的保管主要采用无水活养的方法
2024-01-18 19:53:28
第二章初级中式烹调理论知识试题
贝类的保管主要采用无水活养的方法
A.正确
B.错误
正确答案是B
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料头只有消除某些原料的腥膻异味的作用 。
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负责对原料运行初加工的岗位是水台、上杂和剪菜