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下列氨基酸中不属于必需氨基酸的是()。
2024-01-18 19:53:25
第二章初级中式烹调理论知识试题
下列氨基酸中不属于必需氨基酸的是()。
A.苯丙氨酸
B.苏氨酸
C.谷氨酸
D.蛋氨酸
正确答案是3
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汤品一般介于()与大菜之间,起着承上启下,过渡转折的作用。
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烹饪原料在经过刀工处理、配菜之后,到正式烹制中间还有一个()的环节,在这个环节里,将对原料进行初步熟处理、上浆、上粉、拌粉和造型