不属于炖品特点的是（）。

2024-01-18 19:53:24
第二章初级中式烹调理论知识试题

不属于炖品特点的是（）。

A.溶集各种原料的精华，有滋补效果

B.适用原料广泛，菜品滋味丰富

C.汤清、味鲜、香醇、本味特出

D.原料质地软，形状完整，而不散

正确答案是2

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