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按调味的工艺划分 大致可划分出12种调味方法,但是()不属于其中之一
2024-01-18 19:53:14
第二章初级中式烹调理论知识试题
按调味的工艺划分 大致可划分出12种调味方法,但是()不属于其中之一
A.干撒味料
B.随芡调味
C.烹制加味
D.多次性调味
正确答案是4
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关于火力的说法,不正确的是()。
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烹制五彩鸡丝适宜使用()手法勾芡 。