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《饮膳正要》主要是()方面的权威著作。
2024-01-18 19:53:14
第二章初级中式烹调理论知识试题
《饮膳正要》主要是()方面的权威著作。
A.烹饪原料
B.食单菜谱
C.食疗方剂
D.饮食市场
正确答案是3
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在烹饪加热中,维生素会不同程度受到损害,受失程度大小的顺序是()。
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()不是烹调热源必须满足的条件。