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以下除()外均是蛋煎法特点。
2024-01-18 19:53:11
第二章初级中式烹调理论知识试题
以下除()外均是蛋煎法特点。
A.以蛋液为主料
B.不掺水
C.用中慢火煎制
D.菜式造型是蛋液裹在原料外表,呈金黄色。
正确答案是4
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中国古代烹饪的鼎盛状况以()时期的满汉全席为代表。
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以下关于单一味的说法不准确的是()。