烹调时出现的操作污染,主要存在于()。
A.工用具未洗干净;操作流程不正确
B.工用具不是不锈钢;操作者卫生不合格
C.工用具未消毒;操作方法不对
D.工用具不清洁且生熟不分;操作者卫生习惯差
正确答案是4