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把馅料挤成丸子时,应该挤成橄榄形的是()。
2024-01-18 19:53:04
第二章初级中式烹调理论知识试题
把馅料挤成丸子时,应该挤成橄榄形的是()。
A.花枝丸
B.虾丸
C.鱼丸
D.鱼青丸
正确答案是4
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干梅花参12千克,涨发的净料率为300%,发好的海参将会有()千克 。
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如果电开关的保险丝烧断了,做法正确的是()。