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粤菜风味上主要有三个特点,其中一个是烹调方法灵活运用,()。
2024-01-18 19:53:03
第二章初级中式烹调理论知识试题
粤菜风味上主要有三个特点,其中一个是烹调方法灵活运用,()。
A.博采中外为我所用
B.原料选择广博多样
C.五滋六味,调味基础
D.创新品种层出不穷
正确答案是2
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宰杀毛鸡时,烫水去毛的水温是()。
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关于粤菜的组成,说法正确的是()。