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宰杀毛鸡时,烫水去毛的水温是()。
2024-01-18 19:53:03
第二章初级中式烹调理论知识试题
宰杀毛鸡时,烫水去毛的水温是()。
A.65∽70℃
B.60∽65℃
C.55∽65℃
D.70∽75
正确答案是1
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家禽经宰杀后便称为()禽。
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粤菜风味上主要有三个特点,其中一个是烹调方法灵活运用,()。