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该萝卜花时,切出弧形面要运用()刀法 。
2024-01-18 19:53:01
第二章初级中式烹调理论知识试题
该萝卜花时,切出弧形面要运用()刀法 。
A.弯刀法
B.平刀法
C.直刀法
D.斜刀法
正确答案是1
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客家菜具有明显的中原饮食文化的特色是因为()。
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焖制菜肴具有()的特点。