容易将原料内部异味带出,合适笋料、鱼翅、海参、牛腩、猪肺等原料的滚法是()。

容易将原料内部异味带出,合适笋料、鱼翅、海参、牛腩、猪肺等原料的滚法是()。

A.冷水滚

B.热水滚

C.沸水滚

D.先冷后热滚

正确答案是1