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虎背斑纹蛙是广东常见的品种,它的背色呈黑棕色,间有深色斑点,腹白,皮肤粗糙
2024-01-18 11:06:06
初级中式烹调师理论知识试题
虎背斑纹蛙是广东常见的品种,它的背色呈黑棕色,间有深色斑点,腹白,皮肤粗糙
A.正确
B.错误
正确答案是B
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以热盐为传热介质的烹调技法热盐焗,要求原料焗前先腌制入味
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蒸的火力大小取决于炉火的旺或慢