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用于煎、焗的虾,加工步骤是剪虾须——剪虾枪——剪水拨和虾足——剪三分之一尾——剪尾枪——挑虾肠
2024-01-18 11:05:55
初级中式烹调师理论知识试题
用于煎、焗的虾,加工步骤是剪虾须——剪虾枪——剪水拨和虾足——剪三分之一尾——剪尾枪——挑虾肠
A.正确
B.错误
正确答案是A
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烹饪含义的范围大于烹调