以油为传热介质的烹调技法里，加热时间最短的是（）

2024-01-18 11:05:45
初级中式烹调师理论知识试题

以油为传热介质的烹调技法里，加热时间最短的是（）

A.油浸

B.油泡

C.油炸

D.油泡和炸

正确答案是2

上一篇：对动物性原料鲜活原料一般宜采用（）的方法来保管

下一篇：畜类内脏清洗方法主要有挑出洗法、刮洗法、（）