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从肉的颜色判断光禽的质量是否合格时,鸡的腿肉应该呈( ),胸肌白色或淡玫瑰色
2024-01-18 11:05:45
初级中式烹调师理论知识试题
从肉的颜色判断光禽的质量是否合格时,鸡的腿肉应该呈( ),胸肌白色或淡玫瑰色
A.大红色
B.深红色
C.红色
D.玫瑰红色
正确答案是4
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