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由于禽兽类的肠和肚里面有消化物,十分污秽油腻,有将肠,肚的内里向外翻出清洗的方法叫( )
2024-01-18 11:05:32
初级中式烹调师理论知识试题
1
由于禽兽类的肠和肚里面有消化物,十分污秽油腻,有将肠,肚的内里向外翻出清洗的方法叫( )
A.搓洗法
B.灌浇法
C.刮洗法
D.翻洗法
正确答案是4
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