烹饪原料的选用是烹调的基础工艺、它包括（）等三个方面

2024-01-18 11:05:27
初级中式烹调师理论知识试题

烹饪原料的选用是烹调的基础工艺、它包括（）等三个方面

A.挑选、选择，购买

B.认识，挑选，选择

C.选择，购买，保管

D.认识，选择，购买

正确答案是3

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