菜肴“清蒸鲩鱼”是运用（ ）命名方法命名

菜肴“清蒸鲩鱼”是运用（ ）命名方法命名

A.以原料的质地

B.以烹调技法和原料形状

C.以主要原料和烹调方法

D.以主要原料和特殊调味料

正确答案是B