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饭店、社会餐馆为做好宴会管理,一般都要事先制订(),为宴会经营、菜点设计和成本核算提供依据。
2024-01-17 22:58:47
初级中式烹调师理论复习资料
饭店、社会餐馆为做好宴会管理,一般都要事先制订(),为宴会经营、菜点设计和成本核算提供依据。
A.人员排班计划
B.生产计划
C.厨房生产标准食谱
D.分类宴会设计标准
正确答案是D
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属于合成甜味剂的是()。
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以蛋白质分解为其腐败变质特征食品是()。