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不属于优质竹笋的特征是()。
2024-01-17 22:58:38
初级中式烹调师理论复习资料
不属于优质竹笋的特征是()。
A.笋肉厚
B.质地嫩
C.节间长
D.肉质呈乳白或淡黄色
正确答案是C
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鸡蛋是一种营养素种类比较全面的食物 但也缺乏()。
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()加热过程中的油温一般控制在120度以内,原料刚下锅时油温要低 让原料养熟,出锅时油温提高,使油份排出。