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菜肴的质,是指组成菜肴的()总的营养成分和风味指标。
2024-01-17 22:58:37
初级中式烹调师理论复习资料
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菜肴的质,是指组成菜肴的()总的营养成分和风味指标。
A.主要原料
B.冷热菜品
C.各种调料
D.各种原料
正确答案是D
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下列蔬菜中不属于根菜类蔬菜的是()
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高档餐厅的饮食产品的价格结构中,()所占比例要高于中低档餐厅。