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利用()上浆致嫩时,一定要添加适量的糖,以缓解原料中的碱味。
2024-01-17 22:58:36
初级中式烹调师理论复习资料
利用()上浆致嫩时,一定要添加适量的糖,以缓解原料中的碱味。
A.碳酸氢钙
B.碳酸钠
C.氢氧化钠
D.氢氧化钙
正确答案是A
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咖喱粉最早起源于()
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()是中餐厨师最常用的炉具,具有火焰大,温度高的特点。