旅客列车食品安全管理，加强（ ）管理、突出风险控制、强化网络订餐、旅游列车、餐车异地补料备案和食品进货查验记录制度监管，缩短

旅客列车食品安全管理，加强（ ）管理、突出风险控制、强化网络订餐、旅游列车、餐车异地补料备案和食品进货查验记录制度监管，缩短长保质期食品经营周期，落实动车盒饭“（ ）”和“（ ）”措施，确保食品安全。

A.风险

B.四控一规范

C.售前自检

D.自验

正确答案是ABC