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撤换骨碟时应( )。
2024-01-16 20:22:21
餐车长、服务员
撤换骨碟时应( )。
A.先撤后上
B.左上右撤
C.左撤右
D.先上后撤
正确答案是A
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在餐车上接待外宾、首长时,以中间餐桌为首席桌,列车运行前方靠窗户里座为 ( )座。
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上原盅炖品菜时,上台后要当着客人的面启盖,以保持炖品的( ),并使香气在席上散发。