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餐车电炸炉使用过程中,列车供电中断后,餐车值班人员要关闭电炸炉开关,将油排净。恢复供电或库内送电时,必须再次确认设备电源关闭情况
2024-01-16 13:43:07
齐客调考题
餐车电炸炉使用过程中,列车供电中断后,餐车值班人员要关闭电炸炉开关,将油排净。恢复供电或库内送电时,必须再次确认设备电源关闭情况。
A.正确
B.错误
正确答案是B
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餐车电炸炉使用过程中,一次性炸制食物不能过量,防止热油过渡沸腾。
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餐车电炸炉使用过程中,保洁时不必切断电源,严禁在通电状态下用湿抹布擦抹,严禁用水冲洗。